舌尖上的心跳第63章 椰香奶糖
观众们看着屏幕下意识吞咽口水。
评委温斯顿主编闭上眼睛，将羊腰片卷芦笋送入口中，原本因为品尝到糟糕食物而皱起的眉头此刻缓缓舒展开来。
“这真的是一种享受。羊腰片的外面很脆，里面却很鲜嫩，迷迭香和牛至的用量十分巧妙。芦笋是点睛之笔，既没有抢走羊腰片的味道，又带来了一股清新，还增添了口感。这真的是十分巧妙的搭配。”
温斯顿给出了9.5分，可以想象他对维克特的这道料理是多么的满意。
而美食协会的主席戴维不到一分钟就将盘中的羊腰片卷芦笋吃完了，甚至用勺子舀起盘底的酱料细细品尝：“嗯——鼠尾草，用来给羊腰去腥。香荚兰，给酱料带来一股烟熏般的芳香甜味。还有少量的丁香，起到解膻的作用！香料的应用实在巧妙，最重要是用量得当。”
戴维也给出了9.5分。
这道料理让十二位评审们倾倒，他们几乎找不到这道菜的缺陷在哪里。
原本因为上一轮比赛而落后的维克特，在这一轮凭借9.4的高分逆袭，再度回到了第一位的宝座。
这无疑也给了林可颂很大的压力。
她的料理还没有被评委们品尝，但是有维克特珠玉在前，这或多或少都会影响到她的得分。
林可颂吸一口气，望向观众席上的江千帆。
他的表情没有丝毫改变，仿佛维克特的成功并没有影响到他对林可颂的期待。
屏幕上的餐盘被摆在了评审们的面前。
温斯顿的手指轻微挪动着盘子的边缘，仿佛在仔细地欣赏着林可颂的料理，然后他笑了。
“这是我见过的众多参赛料理之中，处理方式最为巧妙的。”温斯顿微微低下头，扇了扇手指，仔细闻着食物散发出来的气味，“嗯……是鸡肝做的。之前许多参赛者都选择将内脏的气味盖住，但这道菜却让我闻到了鸡肝的鲜美味道。将鸡肝切成碎末和香菇翻炒在一起，铺在面包上，这是借鉴了香煎鹅肝的做法，但同时又有所创新和提高。”
听到温斯顿肯定自己的烹饪思路，林可颂微微松了一口气。
温斯顿用餐刀轻轻拨弄了一下鸡肝的碎末，随即很满意地点了点头说：“鸡肝被切碎了，却仍旧很小心火候，没有烹至发白，仍旧很鲜嫩。香菇丁的水分都被炒出来了，香味很浓郁，和原本鸡肝的腥味相结合，反倒变成让人垂涎的香味了。”
温斯顿抬起一片烤到表面松脆的面包，送到了嘴边。
所有人都拭目以待，想要知道被温斯顿大加赞美的鸡肝和香菇丁拌炒出来的鸡肝酱是不是真的那么美味。
温斯顿微微仰起下巴，一边缓慢地咀嚼一边点头。
“鸡肝首先被米酒和姜黄以及百里香和紫苏腌制过，去腥提鲜。接着很小心地用黄油煎过，香味和肉汁被成功地锁住。而且煎的火候很完美，这位参赛选手很细腻地想到了一会儿鸡肝碎末还要和香菇丁拌炒成酱，所以鸡肝只煎到了两成熟。先拌炒了香菇丁，接着在最恰当的时候加入鸡肝碎末，装盘的时候恰好是鸡肝最鲜嫩以及香菇丁最有弹性的时候。这样精细的火候控制，实在让我难以相信并非出自专业厨师。”
温斯顿毫无保留地称赞让大家对这道菜更加好奇了。
只是当温斯顿将整片面包吃下去之后，叹了一口气：“只可惜，这道菜有一个致命性的失误。”
失误？什么失误？
林可颂的心揪了起来，她哪里做错了？明明所有的步骤都小心到不能再小心了啊！
“如果说完美的咸度是十分的话，这道菜的咸度有十二分。所有的味觉平衡都那么小心，我不知道这位选手今天是不是味觉不在状态，还是他没有来得及品尝自己的成品。真的很可惜……不，应该说实在太可惜了。如果说咸度控制得当的话，他的水平完全超过刚才的拿到羊腰片卷芦笋。”
林可颂茫然了起来。这到底怎么回事？她品尝了自己所做的鸡肝蘑菇酱啊！咸度是正好的啊！
她的味觉一向符合大众标准啊，怎么可能会忽然咸了呢……
那一刻，她骤然醒悟过来。
是因为她喝的那一口超咸的水，降低了她对咸味的敏感度。
其他十一位评审都对这道料理的细节把握给出了很高的评价，甚至于觉得完全可以放在星级餐厅里作为一道招牌式的前菜。但是咸度上的不平衡成为它最大的败笔。
越江楼的主厨韩斌甚至摁住额头表示完全地不理解：“这么优秀的细节把握，怎么会在咸度上出现失误？”
这道料理成为最让全体评委感到遗憾的料理。
林可颂仅仅拿到了8分。
这让她的排名再度降至第二名，与第一名的维克特产生了0.9分的总分分差。
不要小看这0.9分，完全是两个档次。
如果要追回来，除非下一轮比赛维克特失误。否则就算林可颂拿到满分10分，只要维克特保持水平在9分以上，她都未必能赶超他。
林可颂闭上了眼睛，她知道这一场失败，她必须承受。
维克特的脸上重获阳光般的笑容，观众们起身为他鼓掌。
她不羡慕也不嫉妒，她不需要全世界都认同，她只是第一次在江千帆的注视下失利。
她很想把自己关起来，没有人看见，安静地再次振奋起来。
比赛终了，选手们一起回到休息室取回自己的包或者其他随身物品。
珊莎抱住林可颂，用羡慕的语气说：“可颂，你真的好厉害啊！你的烹饪方法评委们都很喜欢！”
“可是我失误了。不过珊莎恭喜你，这一场比赛你的得分挺高的。”
“可是前三名还是你、后藤还有维克特的角逐啊。”珊莎瞄了一眼心情愉快的维克特，小声说，“是不是因为那一口盐水，才让你对咸味的感知出现问题了？就好像人要是先吃了巧克力就会尝不出水果的甜味。”
林可颂知道那就是问题所在，但是却不知道自己的矿泉水到底是被谁换走的。
“一定是维克特！上一场比赛可颂赢了他，他心里不爽了！”墨西哥选手听见了珊莎与林可颂的对话之后忍不住开口说。
“除了他，还有谁会那么做？他不是一直针对可颂吗？”另一位加拿大参赛者也忍不住开口，“我没有说别人坏话的兴趣，但我觉得你要小心维克特，毕竟最后一场比赛是决赛了。”
背上包走向门口的维克特明显听到了大家的议论，他扬起头，忍耐了两秒，最终还是转过头来盯着林可颂的眼睛说：“我确实看不顺眼你。但是我比你有能力，所以不需要用这种方法也能打败你。”
说完，维克特就离开了。
虽然大家还是认为维克特有问题，但林可颂总觉得以维克特是个很自傲的人，他要是想要赢她，用盐水什么的，不像是这孩子能想到的。
“维克特一直没有靠近过你的座位。”
后藤信在林可颂的身边扔下这句话之后就离开了。
林可颂的神经仿佛被拨动了一下。是的，她第一次喝那瓶水的时候，完全没有问题。可是等她去了洗手间回来，普通的矿泉水就变成盐水了。怎么想这也是离她够近的人才做得了。
林可颂走出休息室，就看见江千帆安静地撑着盲杖，似乎等待她很久了。
直到她低着头即将从他的面前走过，他才淡然开口：“虽然我想过在车里等你，但我还是很想和你在一起。”
“千帆……”
他的手伸向她的方向，在空气中摸索。林可颂不做多想挽住了他。
她本来以为自己会因为失败而回避他。但是她发现，自己真正最想要的就是他在她的身边。
江千帆从口袋里取出一个糖果，“给你吃。”
“这是什么啊？”
“我小时候最喜欢的糖果。香草椰奶味道。”
“你在安慰我吗？”林可颂笑着拆开包装纸，将奶糖送进嘴里。
香浓甜美的感觉让她顿时放下了所有的失落。
“如果你想把它当做安慰也可以。我只是想你的舌头上能有其他的味道。”
江千帆的声音很平稳，却又有一种洞悉一切的了然。
“你……为什么想要我的舌头上有其他味道？”
他知道了？他怎么知道的？
“你没有感冒，今天早晨你说你吃的是普通的白粥配小菜，你的声音也没有任何问题。你所做的那道菜，如果是火候上的失误，我觉得很正常。毕竟你学习烹饪没有多久，水平并不稳定。但是味道方面，十二位评委都表示咸度过了的话，那就是你的味觉出现问题了。所以我在想，要么你因为喝了太烫的东西伤害了你的味觉，要么你就是吃了太咸的东西，破坏了你的味觉。”
江千帆的脚步很从容，他没有丝毫责怪林可颂的意思，也没有完全将她的失利归咎于她的味觉。
一切在他的面前都很可观。
“我喝了很咸的矿泉水。”
“既然是咸的，那它就不是矿泉水。”
“有人在我去洗手间的时候，把我的矿泉水换成了很咸的盐水。虽然大家都说是维克特，但我觉得不是他。反而……我有点怀疑是一直对我很有善意的珊莎。因为当我不在的时候，她就在我的座位旁边。但是我不想这样去怀疑别人……”
“怀疑本来就是负面的。既然这样，不如就让它过去。反正下一场比赛就是决赛了，你和她的交集也是到此为止。既然这样，不如把你的注意力放在你的舌尖上。”
“我的舌尖？”
“你有尝到甜味吗？”
“当然有啊！”
“椰香呢？”
“也有啊，还有香草的味道。”
不知道为什么，林可颂的心情轻松了起来，好像一直关闭的门忽然打开。
“是啊，我给你吃糖最重要的原因就是甜味能让人快乐，我想你快乐。”
林可颂抿起嘴唇。
其实还有什么能比你在我身边更让我快乐呢？
评委温斯顿主编闭上眼睛，将羊腰片卷芦笋送入口中，原本因为品尝到糟糕食物而皱起的眉头此刻缓缓舒展开来。
“这真的是一种享受。羊腰片的外面很脆，里面却很鲜嫩，迷迭香和牛至的用量十分巧妙。芦笋是点睛之笔，既没有抢走羊腰片的味道，又带来了一股清新，还增添了口感。这真的是十分巧妙的搭配。”
温斯顿给出了9.5分，可以想象他对维克特的这道料理是多么的满意。
而美食协会的主席戴维不到一分钟就将盘中的羊腰片卷芦笋吃完了，甚至用勺子舀起盘底的酱料细细品尝：“嗯——鼠尾草，用来给羊腰去腥。香荚兰，给酱料带来一股烟熏般的芳香甜味。还有少量的丁香，起到解膻的作用！香料的应用实在巧妙，最重要是用量得当。”
戴维也给出了9.5分。
这道料理让十二位评审们倾倒，他们几乎找不到这道菜的缺陷在哪里。
原本因为上一轮比赛而落后的维克特，在这一轮凭借9.4的高分逆袭，再度回到了第一位的宝座。
这无疑也给了林可颂很大的压力。
她的料理还没有被评委们品尝，但是有维克特珠玉在前，这或多或少都会影响到她的得分。
林可颂吸一口气，望向观众席上的江千帆。
他的表情没有丝毫改变，仿佛维克特的成功并没有影响到他对林可颂的期待。
屏幕上的餐盘被摆在了评审们的面前。
温斯顿的手指轻微挪动着盘子的边缘，仿佛在仔细地欣赏着林可颂的料理，然后他笑了。
“这是我见过的众多参赛料理之中，处理方式最为巧妙的。”温斯顿微微低下头，扇了扇手指，仔细闻着食物散发出来的气味，“嗯……是鸡肝做的。之前许多参赛者都选择将内脏的气味盖住，但这道菜却让我闻到了鸡肝的鲜美味道。将鸡肝切成碎末和香菇翻炒在一起，铺在面包上，这是借鉴了香煎鹅肝的做法，但同时又有所创新和提高。”
听到温斯顿肯定自己的烹饪思路，林可颂微微松了一口气。
温斯顿用餐刀轻轻拨弄了一下鸡肝的碎末，随即很满意地点了点头说：“鸡肝被切碎了，却仍旧很小心火候，没有烹至发白，仍旧很鲜嫩。香菇丁的水分都被炒出来了，香味很浓郁，和原本鸡肝的腥味相结合，反倒变成让人垂涎的香味了。”
温斯顿抬起一片烤到表面松脆的面包，送到了嘴边。
所有人都拭目以待，想要知道被温斯顿大加赞美的鸡肝和香菇丁拌炒出来的鸡肝酱是不是真的那么美味。
温斯顿微微仰起下巴，一边缓慢地咀嚼一边点头。
“鸡肝首先被米酒和姜黄以及百里香和紫苏腌制过，去腥提鲜。接着很小心地用黄油煎过，香味和肉汁被成功地锁住。而且煎的火候很完美，这位参赛选手很细腻地想到了一会儿鸡肝碎末还要和香菇丁拌炒成酱，所以鸡肝只煎到了两成熟。先拌炒了香菇丁，接着在最恰当的时候加入鸡肝碎末，装盘的时候恰好是鸡肝最鲜嫩以及香菇丁最有弹性的时候。这样精细的火候控制，实在让我难以相信并非出自专业厨师。”
温斯顿毫无保留地称赞让大家对这道菜更加好奇了。
只是当温斯顿将整片面包吃下去之后，叹了一口气：“只可惜，这道菜有一个致命性的失误。”
失误？什么失误？
林可颂的心揪了起来，她哪里做错了？明明所有的步骤都小心到不能再小心了啊！
“如果说完美的咸度是十分的话，这道菜的咸度有十二分。所有的味觉平衡都那么小心，我不知道这位选手今天是不是味觉不在状态，还是他没有来得及品尝自己的成品。真的很可惜……不，应该说实在太可惜了。如果说咸度控制得当的话，他的水平完全超过刚才的拿到羊腰片卷芦笋。”
林可颂茫然了起来。这到底怎么回事？她品尝了自己所做的鸡肝蘑菇酱啊！咸度是正好的啊！
她的味觉一向符合大众标准啊，怎么可能会忽然咸了呢……
那一刻，她骤然醒悟过来。
是因为她喝的那一口超咸的水，降低了她对咸味的敏感度。
其他十一位评审都对这道料理的细节把握给出了很高的评价，甚至于觉得完全可以放在星级餐厅里作为一道招牌式的前菜。但是咸度上的不平衡成为它最大的败笔。
越江楼的主厨韩斌甚至摁住额头表示完全地不理解：“这么优秀的细节把握，怎么会在咸度上出现失误？”
这道料理成为最让全体评委感到遗憾的料理。
林可颂仅仅拿到了8分。
这让她的排名再度降至第二名，与第一名的维克特产生了0.9分的总分分差。
不要小看这0.9分，完全是两个档次。
如果要追回来，除非下一轮比赛维克特失误。否则就算林可颂拿到满分10分，只要维克特保持水平在9分以上，她都未必能赶超他。
林可颂闭上了眼睛，她知道这一场失败，她必须承受。
维克特的脸上重获阳光般的笑容，观众们起身为他鼓掌。
她不羡慕也不嫉妒，她不需要全世界都认同，她只是第一次在江千帆的注视下失利。
她很想把自己关起来，没有人看见，安静地再次振奋起来。
比赛终了，选手们一起回到休息室取回自己的包或者其他随身物品。
珊莎抱住林可颂，用羡慕的语气说：“可颂，你真的好厉害啊！你的烹饪方法评委们都很喜欢！”
“可是我失误了。不过珊莎恭喜你，这一场比赛你的得分挺高的。”
“可是前三名还是你、后藤还有维克特的角逐啊。”珊莎瞄了一眼心情愉快的维克特，小声说，“是不是因为那一口盐水，才让你对咸味的感知出现问题了？就好像人要是先吃了巧克力就会尝不出水果的甜味。”
林可颂知道那就是问题所在，但是却不知道自己的矿泉水到底是被谁换走的。
“一定是维克特！上一场比赛可颂赢了他，他心里不爽了！”墨西哥选手听见了珊莎与林可颂的对话之后忍不住开口说。
“除了他，还有谁会那么做？他不是一直针对可颂吗？”另一位加拿大参赛者也忍不住开口，“我没有说别人坏话的兴趣，但我觉得你要小心维克特，毕竟最后一场比赛是决赛了。”
背上包走向门口的维克特明显听到了大家的议论，他扬起头，忍耐了两秒，最终还是转过头来盯着林可颂的眼睛说：“我确实看不顺眼你。但是我比你有能力，所以不需要用这种方法也能打败你。”
说完，维克特就离开了。
虽然大家还是认为维克特有问题，但林可颂总觉得以维克特是个很自傲的人，他要是想要赢她，用盐水什么的，不像是这孩子能想到的。
“维克特一直没有靠近过你的座位。”
后藤信在林可颂的身边扔下这句话之后就离开了。
林可颂的神经仿佛被拨动了一下。是的，她第一次喝那瓶水的时候，完全没有问题。可是等她去了洗手间回来，普通的矿泉水就变成盐水了。怎么想这也是离她够近的人才做得了。
林可颂走出休息室，就看见江千帆安静地撑着盲杖，似乎等待她很久了。
直到她低着头即将从他的面前走过，他才淡然开口：“虽然我想过在车里等你，但我还是很想和你在一起。”
“千帆……”
他的手伸向她的方向，在空气中摸索。林可颂不做多想挽住了他。
她本来以为自己会因为失败而回避他。但是她发现，自己真正最想要的就是他在她的身边。
江千帆从口袋里取出一个糖果，“给你吃。”
“这是什么啊？”
“我小时候最喜欢的糖果。香草椰奶味道。”
“你在安慰我吗？”林可颂笑着拆开包装纸，将奶糖送进嘴里。
香浓甜美的感觉让她顿时放下了所有的失落。
“如果你想把它当做安慰也可以。我只是想你的舌头上能有其他的味道。”
江千帆的声音很平稳，却又有一种洞悉一切的了然。
“你……为什么想要我的舌头上有其他味道？”
他知道了？他怎么知道的？
“你没有感冒，今天早晨你说你吃的是普通的白粥配小菜，你的声音也没有任何问题。你所做的那道菜，如果是火候上的失误，我觉得很正常。毕竟你学习烹饪没有多久，水平并不稳定。但是味道方面，十二位评委都表示咸度过了的话，那就是你的味觉出现问题了。所以我在想，要么你因为喝了太烫的东西伤害了你的味觉，要么你就是吃了太咸的东西，破坏了你的味觉。”
江千帆的脚步很从容，他没有丝毫责怪林可颂的意思，也没有完全将她的失利归咎于她的味觉。
一切在他的面前都很可观。
“我喝了很咸的矿泉水。”
“既然是咸的，那它就不是矿泉水。”
“有人在我去洗手间的时候，把我的矿泉水换成了很咸的盐水。虽然大家都说是维克特，但我觉得不是他。反而……我有点怀疑是一直对我很有善意的珊莎。因为当我不在的时候，她就在我的座位旁边。但是我不想这样去怀疑别人……”
“怀疑本来就是负面的。既然这样，不如就让它过去。反正下一场比赛就是决赛了，你和她的交集也是到此为止。既然这样，不如把你的注意力放在你的舌尖上。”
“我的舌尖？”
“你有尝到甜味吗？”
“当然有啊！”
“椰香呢？”
“也有啊，还有香草的味道。”
不知道为什么，林可颂的心情轻松了起来，好像一直关闭的门忽然打开。
“是啊，我给你吃糖最重要的原因就是甜味能让人快乐，我想你快乐。”
林可颂抿起嘴唇。
其实还有什么能比你在我身边更让我快乐呢？