舌尖上的心跳第18章 “天才”与“魔鬼”
“梅尔，告诉她规则。同样的事，我不希望对她说第二遍。”
江千帆有条不紊地褪下主厨的衣衫，走出门的时候面向林可颂说：“把厨房清理干净。”
林可颂看了看台面，江千帆几乎什么痕迹都没留下，所有的蛋液、番茄汁都是因为她……
“他真的看不见吗？”林可颂看向梅尔，对此深表怀疑。
“他并不是完全看不见。他能够感觉到光源以及人影的晃动。”
“怪不得……如果真的是全盲，说什么也不相信他看不见。他现在……还是米其林星级主厨吗？”
“当然是。而且那些美食评论家对他现在的评价反而高过他年轻的时候。大概是因为视力被削弱，于是味觉变得比从前更加敏锐。也正因为如此，一道菜，一点点的瑕疵在他的舌尖将会被无限放大。”
林可颂忽然间明白了为什么当时自己带着江千帆品尝了那么多在她心里二十年吃不腻的小吃，江千帆都不觉得好吃的原因。
可就算他并非全盲，但能够在某个领域到达这样的高度……他也是个怪物吧？
梅尔看着林可颂的表情，笑了笑：“林小姐，十八岁的江千帆也许可以被称为‘天才’。但二十八岁的他能有现在的成就，靠的是‘魔鬼’一般的毅力。”
梅尔一边带着林可颂熟悉这个如同城堡一般的别墅，一边告诉她关于江千帆的事情。
江千帆在十八岁成名，是美食界获得米其林三星的餐厅主厨中最年轻的一个，更不用说是几乎被法式菜肴与意大利菜称霸的欧美美食界。他就像一道耀眼的流星划破人们的视野。就在所有人都认为他将在这个领域大放异彩的时候，他的脑部却被诊断出肿瘤并且因为手术风险太大，医生不建议实施切除手术。
但是肿瘤却压迫了他的视觉神经，导致他几乎失去视力。
就在所有人惋惜他，接着淡忘他的时候，他就在那间厨房里日复一日地练习。没有了视觉，他只能依靠触觉、嗅觉、听觉以及不断尝试失败之后的经验。八年之后，当他再度出现在美食界的时候，他的菜品让所有人惊讶。完美无缺的味觉体验，他成为让美食家们趋之若鹜的对象。
而现在，他是全球美食界的传奇人物，每一道新的菜式产生，都会让许多大厨们竞相模仿，但从来没有人能够做出与他一模一样的味道。
“小面包，你有没有仔细地看过江先生的手？”
林可颂不好意思起来。她虽然没有近距离看过江千帆的手，但是他的手指修长而优雅，更不用说烹饪的时候，就像一场魔术。
“他的手指被切伤过无数次。他的手腕上也有被烫伤的痕迹。外人看到的只有他的成功与天赋，没有人看到他付出的代价。所以小面包，他从来不需要别人的同情，但他值得每一个人的尊重。”
这一刻，林可颂对江千帆那个大冰块是有一点肃然起敬的。
“江先生从来不收学生，但既然你已经跟着他学习了，那么我必须给你讲明几点规则。第一，没有得到江先生的允许，你不能碰他的身体。”
我知道，他有洁癖。
“第二，江先生如果没有开口要求，你不需要替他做任何事情。包括扶他走路。”
好吧，他的自尊心还是超强的……
“第三，江先生的听觉很敏锐并且喜欢安静，所以当你住在这里的时候，上网、听音乐等请自备耳机，请勿大声喧哗，包括你在打电话的时候。淋浴请在晚上九点之前完成……”
“等等！梅尔先生……你说得好像我要住在这里一样？”林可颂睁大了眼睛。
这栋别墅确实很大，但是静悄悄的又干净到过分，这样的地方不合适她。
“你不住在这里？这里离纽约市区有一段距离，江先生起得很早，他可能随时会想要教你什么东西，你确定自己赶得过来？”
“……”
她真的一点都不想住在这里。根本没有人气好不好！
“而且，他既然决定要教你，就会对待自己一样严格地对待你。所以，他也不会让你把精力和时间花费在不必要的地方。”
林可颂的感觉越来越不好了……
“第四，任何时候，只要你使用了厨房，就必须要收拾干净。”
什么什么，三点还不够，竟然还有第四？
“收拾干净厨房……到底要有多干净？”
“就像你第一眼见到它的时候那样。”
林可颂傻了，那个台面都可以当镜子用，地面也干净到可以滑冰！
“你确定……我以为那个厨房是你们请了一堆人打扫干净的！”
“一堆人？”梅尔用你在开玩笑吧的眼神看着林可颂，“那间厨房，从来都是江先生自己打扫清理的。他在离开之前说交给你打扫，说明对你的信任。”
……这种信任压力好大。她平常连自己的房间都不怎么整理，如何搞定那么大的厨房？
“第五……”
“等等，还有第五？”林可颂的头皮开始发麻。
梅尔笑了笑，“我保证这是最后一点。”
“好吧，你说。”
梅尔的目光沉了下来：“林小姐，也许你并不是一个烹饪爱好者，你的人生目标也不是成为一个主厨，但是相信我，跟在江先生的身边绝对会是你一生都不断回味的经历。珍惜现在吧。”
但愿如此……
怎么看，江千帆也不像是好相处的家伙啊！
“我一定要住在这里吗？”林可颂没有放弃最后的挣扎。
“如果你想每天都疲于奔命的话，你也可以不住在这里。”梅尔的手指在空气里点了点，戳破了林可颂的美梦，“想想这次比赛的奖金。只要你不是蠢材，拿到前三名是没有问题的。”
前三名？
如果她没有记错的话，第三名就有三万美金的奖励了！她的学费就有了！
林可颂的眼睛里顿时充满希望。
住下就住下！能有什么大不了！
“那个……我想回去拿点行李，准备一下。这应该可以吧？”
“当然可以。我会让司机送你回去，晚上八点，准时接你回来。没问题吧？”
“没问题！”
于是，林可颂坐上一辆黑色蹭亮叫不出名字的车，送回了叔叔的餐厅。
当她告诉叔叔自己将要暂时搬走，并且和自己的导师住在一起的时候，叔叔是很激动的。
这天晚上，林记餐厅竟然歇业了，叔叔林峰在餐饮界所有认识的朋友几乎都汇集到了这里。
他们竟然开了白酒庆祝。他们都是普通华人餐厅的经营者或者后厨，轮流露了几手，从粤菜到川菜再到鲁菜，林可颂还是第一次看到大圆桌上八大菜系齐全了。
“可颂！你可要好好学啊！要知道我们中国菜虽然世界闻名，但是这里，始终是洋鬼子的天下！除了江家顶起了我们华人在餐饮界的半边天，真的就再没有什么厉害的人物了！”
江家？难道是江千帆？
林可颂不由得竖起耳朵听。
“是啊！江先生是唯一一个能完败那些眼高于顶欧美大厨的大师！无论是中餐还是西餐，都能让苛刻的美食评论家一面倒地好评！”
“最重要的是，江家一直致力于在海外发扬中国的饮食文化。好比那条正在建设的美食街，就是江家投资的。江先生还亲自回到中国，在各个地方品尝美食，要将最精品的小吃带去那条美食街。就连纽约市的市长都很期待！”
林可颂有点惊讶，她没有想到江千帆在叔叔和他的朋友这里的口碑竟然这么好。
“诶，等等，可颂……你的导师会不会就是江千帆？”叔叔忽然发问。
林可颂顿住了。她参加比赛之前就答应过，不会透露出自己的导师是谁。
“好了！老林！你又不是没看，哪里不知道比赛的规则？等到最后就知道可颂的导师是谁了！”
还好叔叔的朋友给林可颂解了围。
只是没多久，他们就一起来敬林可颂了，说的都是要林可颂珍惜这个他们期望却不可能得到的机会。
这一下除了叔叔林峰的期望，林可颂又背负了这么多叔叔伯伯的期望。
她感觉自己就像是即将踏上高考考场的学子，考场之外是无数期盼的目光。
一小杯白酒下肚，林可颂被辣得眼泪直冒，咳嗽咳得肺都要喷出来了。
所有人哈哈大笑，放弃了给林可颂灌白酒，开了几瓶啤酒。
林可颂以为自己是清醒的，但宛如坐上旋转木马一般，周围的一切都围绕着她移动起来。
晚上八点，江千帆的司机来接林可颂了。林可颂坐在椅子上一动不动，只是安静地笑着。
没有人知道她在看什么，在她的眼里，每个人被扭曲得就好像哈哈镜一样。叔叔拍了拍她的肩膀，没有反应，又给她喝了半杯水，她还是安静地笑着。
“这丫头是喝醉了吧？唉……就不该让她喝二锅头的！这又是白酒又是啤酒，八成把小丫头喝晕了啊！”
他们向司机恳请将林可颂留在这里再睡一晚，但是梅尔的一个电话就让大家改变了主意。
江千帆有条不紊地褪下主厨的衣衫，走出门的时候面向林可颂说：“把厨房清理干净。”
林可颂看了看台面，江千帆几乎什么痕迹都没留下，所有的蛋液、番茄汁都是因为她……
“他真的看不见吗？”林可颂看向梅尔，对此深表怀疑。
“他并不是完全看不见。他能够感觉到光源以及人影的晃动。”
“怪不得……如果真的是全盲，说什么也不相信他看不见。他现在……还是米其林星级主厨吗？”
“当然是。而且那些美食评论家对他现在的评价反而高过他年轻的时候。大概是因为视力被削弱，于是味觉变得比从前更加敏锐。也正因为如此，一道菜，一点点的瑕疵在他的舌尖将会被无限放大。”
林可颂忽然间明白了为什么当时自己带着江千帆品尝了那么多在她心里二十年吃不腻的小吃，江千帆都不觉得好吃的原因。
可就算他并非全盲，但能够在某个领域到达这样的高度……他也是个怪物吧？
梅尔看着林可颂的表情，笑了笑：“林小姐，十八岁的江千帆也许可以被称为‘天才’。但二十八岁的他能有现在的成就，靠的是‘魔鬼’一般的毅力。”
梅尔一边带着林可颂熟悉这个如同城堡一般的别墅，一边告诉她关于江千帆的事情。
江千帆在十八岁成名，是美食界获得米其林三星的餐厅主厨中最年轻的一个，更不用说是几乎被法式菜肴与意大利菜称霸的欧美美食界。他就像一道耀眼的流星划破人们的视野。就在所有人都认为他将在这个领域大放异彩的时候，他的脑部却被诊断出肿瘤并且因为手术风险太大，医生不建议实施切除手术。
但是肿瘤却压迫了他的视觉神经，导致他几乎失去视力。
就在所有人惋惜他，接着淡忘他的时候，他就在那间厨房里日复一日地练习。没有了视觉，他只能依靠触觉、嗅觉、听觉以及不断尝试失败之后的经验。八年之后，当他再度出现在美食界的时候，他的菜品让所有人惊讶。完美无缺的味觉体验，他成为让美食家们趋之若鹜的对象。
而现在，他是全球美食界的传奇人物，每一道新的菜式产生，都会让许多大厨们竞相模仿，但从来没有人能够做出与他一模一样的味道。
“小面包，你有没有仔细地看过江先生的手？”
林可颂不好意思起来。她虽然没有近距离看过江千帆的手，但是他的手指修长而优雅，更不用说烹饪的时候，就像一场魔术。
“他的手指被切伤过无数次。他的手腕上也有被烫伤的痕迹。外人看到的只有他的成功与天赋，没有人看到他付出的代价。所以小面包，他从来不需要别人的同情，但他值得每一个人的尊重。”
这一刻，林可颂对江千帆那个大冰块是有一点肃然起敬的。
“江先生从来不收学生，但既然你已经跟着他学习了，那么我必须给你讲明几点规则。第一，没有得到江先生的允许，你不能碰他的身体。”
我知道，他有洁癖。
“第二，江先生如果没有开口要求，你不需要替他做任何事情。包括扶他走路。”
好吧，他的自尊心还是超强的……
“第三，江先生的听觉很敏锐并且喜欢安静，所以当你住在这里的时候，上网、听音乐等请自备耳机，请勿大声喧哗，包括你在打电话的时候。淋浴请在晚上九点之前完成……”
“等等！梅尔先生……你说得好像我要住在这里一样？”林可颂睁大了眼睛。
这栋别墅确实很大，但是静悄悄的又干净到过分，这样的地方不合适她。
“你不住在这里？这里离纽约市区有一段距离，江先生起得很早，他可能随时会想要教你什么东西，你确定自己赶得过来？”
“……”
她真的一点都不想住在这里。根本没有人气好不好！
“而且，他既然决定要教你，就会对待自己一样严格地对待你。所以，他也不会让你把精力和时间花费在不必要的地方。”
林可颂的感觉越来越不好了……
“第四，任何时候，只要你使用了厨房，就必须要收拾干净。”
什么什么，三点还不够，竟然还有第四？
“收拾干净厨房……到底要有多干净？”
“就像你第一眼见到它的时候那样。”
林可颂傻了，那个台面都可以当镜子用，地面也干净到可以滑冰！
“你确定……我以为那个厨房是你们请了一堆人打扫干净的！”
“一堆人？”梅尔用你在开玩笑吧的眼神看着林可颂，“那间厨房，从来都是江先生自己打扫清理的。他在离开之前说交给你打扫，说明对你的信任。”
……这种信任压力好大。她平常连自己的房间都不怎么整理，如何搞定那么大的厨房？
“第五……”
“等等，还有第五？”林可颂的头皮开始发麻。
梅尔笑了笑，“我保证这是最后一点。”
“好吧，你说。”
梅尔的目光沉了下来：“林小姐，也许你并不是一个烹饪爱好者，你的人生目标也不是成为一个主厨，但是相信我，跟在江先生的身边绝对会是你一生都不断回味的经历。珍惜现在吧。”
但愿如此……
怎么看，江千帆也不像是好相处的家伙啊！
“我一定要住在这里吗？”林可颂没有放弃最后的挣扎。
“如果你想每天都疲于奔命的话，你也可以不住在这里。”梅尔的手指在空气里点了点，戳破了林可颂的美梦，“想想这次比赛的奖金。只要你不是蠢材，拿到前三名是没有问题的。”
前三名？
如果她没有记错的话，第三名就有三万美金的奖励了！她的学费就有了！
林可颂的眼睛里顿时充满希望。
住下就住下！能有什么大不了！
“那个……我想回去拿点行李，准备一下。这应该可以吧？”
“当然可以。我会让司机送你回去，晚上八点，准时接你回来。没问题吧？”
“没问题！”
于是，林可颂坐上一辆黑色蹭亮叫不出名字的车，送回了叔叔的餐厅。
当她告诉叔叔自己将要暂时搬走，并且和自己的导师住在一起的时候，叔叔是很激动的。
这天晚上，林记餐厅竟然歇业了，叔叔林峰在餐饮界所有认识的朋友几乎都汇集到了这里。
他们竟然开了白酒庆祝。他们都是普通华人餐厅的经营者或者后厨，轮流露了几手，从粤菜到川菜再到鲁菜，林可颂还是第一次看到大圆桌上八大菜系齐全了。
“可颂！你可要好好学啊！要知道我们中国菜虽然世界闻名，但是这里，始终是洋鬼子的天下！除了江家顶起了我们华人在餐饮界的半边天，真的就再没有什么厉害的人物了！”
江家？难道是江千帆？
林可颂不由得竖起耳朵听。
“是啊！江先生是唯一一个能完败那些眼高于顶欧美大厨的大师！无论是中餐还是西餐，都能让苛刻的美食评论家一面倒地好评！”
“最重要的是，江家一直致力于在海外发扬中国的饮食文化。好比那条正在建设的美食街，就是江家投资的。江先生还亲自回到中国，在各个地方品尝美食，要将最精品的小吃带去那条美食街。就连纽约市的市长都很期待！”
林可颂有点惊讶，她没有想到江千帆在叔叔和他的朋友这里的口碑竟然这么好。
“诶，等等，可颂……你的导师会不会就是江千帆？”叔叔忽然发问。
林可颂顿住了。她参加比赛之前就答应过，不会透露出自己的导师是谁。
“好了！老林！你又不是没看，哪里不知道比赛的规则？等到最后就知道可颂的导师是谁了！”
还好叔叔的朋友给林可颂解了围。
只是没多久，他们就一起来敬林可颂了，说的都是要林可颂珍惜这个他们期望却不可能得到的机会。
这一下除了叔叔林峰的期望，林可颂又背负了这么多叔叔伯伯的期望。
她感觉自己就像是即将踏上高考考场的学子，考场之外是无数期盼的目光。
一小杯白酒下肚，林可颂被辣得眼泪直冒，咳嗽咳得肺都要喷出来了。
所有人哈哈大笑，放弃了给林可颂灌白酒，开了几瓶啤酒。
林可颂以为自己是清醒的，但宛如坐上旋转木马一般，周围的一切都围绕着她移动起来。
晚上八点，江千帆的司机来接林可颂了。林可颂坐在椅子上一动不动，只是安静地笑着。
没有人知道她在看什么，在她的眼里，每个人被扭曲得就好像哈哈镜一样。叔叔拍了拍她的肩膀，没有反应，又给她喝了半杯水，她还是安静地笑着。
“这丫头是喝醉了吧？唉……就不该让她喝二锅头的！这又是白酒又是啤酒，八成把小丫头喝晕了啊！”
他们向司机恳请将林可颂留在这里再睡一晚，但是梅尔的一个电话就让大家改变了主意。